Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que creme, con batidor manual o electrónico. Aprox 10 minutos con batidora.

Batir aparte los huevos. Poner la batidora a velocidad máxima e ir agregando de a poco (tipo hilo) el huevo hasta integrar todo.

Si notas cortada la preparación hay que colocarla en un bols apto para hornalla de cocina y colocar 1 segundo al fuego, retirar y batir rápido y repetir esto algunas veces hasta que veas consistencia cremosa.

Agregar la harina en un solo paso y mezclar bien. Por último la esencia

Opciones de budines: para preparar de limón, naranja, licor, café u otro líquido agregar 50 cc jugo y agregarle 50 gr harina (210 gr total) a la receta básica. Se le agrega ralladura a gusto.

Para preparar de cacao, café instantáneo o similar reemplazar 50 gr de harina (total 110 gr de harina) y agregar 50 gr de ese ingrediente.

Si es con chip de chocolate, nueces, pasas de uva, almendras solamente macerar con harina y se colocan directamente sin variar los ingredientes de la receta original. Arándanos frescos colocar limón para que no se oxiden

Cocinar a horno precalentado. Colocar en molde enmantecado. Luego bajar al mínimo unos 40 minutos aproximadamente.