Empanadas Veganas 🥟

Name: Empanadas Veganas 🥟
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 tazas harina; 1 cucharada polvo de hornear; 1 cdita sal; 5 cdas aceite; Agua caliente; 1 taza lentejas cocidas; 1 taza proteína de soja texturizada hidratada; 1 cebolla chica; 1 morrón chico; 2 dientes ajo; 1/2 zanahoria; 1/2 lata arvejas (opcional); Condimentos

Cami 👩‍🍳🇺🇾 @Cami_16

Montevideo

Empanadas Veganas 🥟

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

Para la masa:
2 tazasharina
1 cucharadapolvo de hornear
1 cditasal
5 cdasaceite
Agua caliente
Relleno:
1 tazalentejas cocidas
1 tazaproteína de soja texturizada hidratada
1cebolla chica
1morrón chico
2 dientesajo
1/2zanahoria
1/2 lataarvejas (opcional)
Condimentos

Guardada

Paso a paso

1

Picar y sofritar la cebolla, el morrón y el ajo, agregar la zanahoria rallada, luego añadimos la soja y cocinamos por unos minutos.
2

Agregamos la lenteja y la soja y condimentamos, yo usé salsa de soja, sal, pimentón dulce ahumado, pimienta y perejil. Cocinamos unos minutos más, y dejamos enfriar un poco.
3

Para la masa colocamos los ingredientes secos, mezclamos y añadimos el aceite. Vamos colocando agua caliente hasta formar una masa, si está muy caliente dejamos enfriar unos minutos para no quemarnos las manos.
4

Un vez lista la masa formamos las empanadas y llevamos a horno fuerte precalentado por 15 min. Aproximadamente!