Mousse de chocolate con trozos de frutos secos

Name: Mousse de chocolate con trozos de frutos secos
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 80 gr chocolate (semi amargo, con leche, blanco, al gusto; 2 gr sal; 200 gr crema para batir; 100 gr clara de huevo; 50 gr azúcar; 50 gr avellana picada, nuez o cacahuate

Yazmin Karina Melchor Perez @cook_26587082

Mousse de chocolate con trozos de frutos secos

Yazmin Karina Melchor Perez @cook_26587082

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Ingredientes

1 hora

4-6 raciones

80 grchocolate (semi amargo, con leche, blanco, al gusto
2 grsal
200 grcrema para batir
100 grclara de huevo
50 grazúcar
50 gravellana picada, nuez o cacahuate

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pesar los ingredientes
2

Derretir el chocolate a baño María o en el microondas hasta deshacer todos los grumos y obtener una textura lisa y prolija, reservar y enfriar
3

Batir la crema a medio montar (antes de formar picos firmes).
4

Añadir el chocolate y mezclar de forma envolvente hasta incorporar todo y obtener una mezcla homogénea.
5

Batir las claras a punto de nieve a incorporar a la mezcla de chocolate, deshacer todos los grumos
6

Colocar en moldes o vasos individuales, se puede ayudar de una manga pastelera o con una cuchara. Refrigerar por 1 hora
7

Decorar con los trozos de frutos secos, listo.