Picar el champiñón como mejor prefieras, tomar un sartén Antiadherente, colocar 1 cucharita pequeña de aceite de oliva, saltear los champiñones, colocar el tomate cortado, saltear 1 minuto junto a los champiñones, luego colocar el jamón troceado y las espinacas.

Tomar los huevos en un bol, un tenedor y comenzar a integrarlos, colocar sal, merquen, el ajo (sino tienes en polvo puede ser 1 diente de ajo). Albahaca y revolver todo, luego colocar en el sartén mientas se cocina a fue medio o bajo (depende de tu cocina) la preparación anterior.

Luego toma la mitad de la manzana y corta como mejor prefieras, colocar canela o cacao por encima y dejar a un lado. Estar revisando la tortilla y luego servir..