Hacer una masa con harina, grasa, levadura y agua tibia, dejar descansar tapada

Cocinar en agua la batata, una vez que esté cocida quitarle la piel, y hacer un puré, reservar

Colocar en cacerola azúcar, para hacer un caramelo, cuando ya esté de un color marrón agregarle de poquito agua caliente sin dejar de revolver hasta formar un caramelo líquido

Agregarle al caramelo la batata hecha puré y mezclar bien para que se junte todo bien, dejar enfriar

Por último estirar y cortar la masa en círculo no tan pequeño y rellenar con el dulce, cerrarla bien pinchar la masa y llevarla al horno hasta que la masa esté doradita