En un sartén antiadherente, agrega la mantequilla, a fuego bajo. Cuando se derrita, agrega el huevo y deja 1 o 2 minutos. En lo personal me gusta la yema dura, y un poco doradita la clara, pero es según tu gusto.

Agrega el queso (en rebanadas, rallado o deshebrado) y encima la tira de tocino, dividida en dos, deja 1 minutos más, y da vuelta.

Deja que el tocino suelte su grasita y se dore (según tu gusto). Sirve agregando toda la grasita que quede en el sartén 🥰 Lo puedes acompañar con alguna salsa, o verduras.