Chiles chipotles caseros
Me propuse cocinar estos chiles ya que los de lata pocas veces están en buen estado (me han tocado podridos) además de caros. Lo que también ocupo mucho para diferentes recetas es el escabache, con esta receta puedes tener todo el que gustes.
Chiles chipotles caseros
Me propuse cocinar estos chiles ya que los de lata pocas veces están en buen estado (me han tocado podridos) además de caros. Lo que también ocupo mucho para diferentes recetas es el escabache, con esta receta puedes tener todo el que gustes.
Paso a paso
- 1
Poner el agua a hervir con el piloncillo, azúcar, sal (foto de referencia de la cantidad de piloncillo)
- 2
A los chile morita, hay que cortarles un lado, ya que como están secos no les entrara el agua, ya partidos y sin venas (en caso de que no les guste que piquen). Se echan al agua con azúcar, anterior, dejas que ablanden y apagas el fuego. Conserva.
- 3
En una cazuela onda pones el aceite y fríes la cebolla filetea.
- 4
Pones a asar el jitomate, ajos.
- 5
Ya asador los mueles junto con las especias y el caldo donde remojaste los chiles morita y el chorrito de vinagre (yo usé blanco, pero pueder usar de manzana).
- 6
Ya moldo, echa los chiles en la cazuela donde friste las cebollas y fríe uno segundos, ahí mismo echas lo antes molido, deja que hierva un rato y listo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chiles piquín en vinagre Chiles piquín en vinagre
Una de las mejores maneras de conserva chiles es en vinagre en casa era toda una tradición en la despensa se encontraban de varios chiles en escabeche o vinagre, algunos en salazón o secos en el zarso.#YoCocinoConCookpad
-
Chiles barrocos para rellena en escabeche con zanahoria. México Chiles barrocos para rellena en escabeche con zanahoria. México
Estos chiles son muy aromáticos y se usaron en el periodo colonia para rellenar con infinidad de recetas, eran comunes como bocadillos para demostrar el mestizaje y además la riqueza culinaria#DiadeMuertos -
Chiles jalapeños en vinagre Chiles jalapeños en vinagre
Chiles jalapeños en vinagre con un sofrito de cebollas, ajos, zanahorias y pimientas, se condimenta con tomillo y orégano, se deja reposar antes de servir.Vídeo: Chiles jalapeños en Vinagre o Chiles Curtidos
-
Café de la olla ranchero con chile guajillo a la mexicana Café de la olla ranchero con chile guajillo a la mexicana
Café tradicional entre jornaleros que aprovechaban la hechura del café para ablandar chiles para salsas dulce de color rojo intenso y pigmentación de alimentos fuerte. -
Codillo de cerdo en salsa de chile negro Codillo de cerdo en salsa de chile negro
El codillo es una de las pocas carnes que es muy económica, además este platillo se puede combinar perfecto con frijoles de la olla o arroz
-
Salsa roja de tres chiles Salsa roja de tres chiles
Está salsa me encanta es oriunda de Ocoyoacac en el estado de México donde la podemos disfrutar en quesadillas, sopes, tacos etc. Ojo está salsa si es de las que pican rico..
-
Chiles curtidos Chiles curtidos
Esta receta los ingredientes son al tanteo según la cantidad de chiles que desee curtir, se puede hacer chiles enteros, raja, ó rodajas, cuando son enteros se pinchan con un tenedor varias veces para que sea mejor la cocción en esta ocasión daré los ingredientes para una chilera chica.
-
Chiles en Vinagre Chiles en Vinagre
Es una receta casera de chiles cuaresmeños con verduras, picante, pero muy rica. Típica de la cocina mexicana para acompañar todos los platillos
-
Chiles marinados en piloncillo y relleno de queso de quesadilla Chiles marinados en piloncillo y relleno de queso de quesadilla
Estos chiles son dulces, en el rancho mi abuela los hacía en temporada de otoño cosecha , se dejaban Madurar a un rojo intenso para que fueran dulces. Altos de Jalisco. #AltosdeJalisco -
Pollo en salsa de chile guajillo🌶️🌶️🌶️ Pollo en salsa de chile guajillo🌶️🌶️🌶️
Este pollo es muy rico aparte de económico y lo puedes acompañar de lo que tú gustes.😁☺️ espero y te guste. 👍
-
Chiles en vinagre caseros muy Fáciles!!!! Chiles en vinagre caseros muy Fáciles!!!!
¿A quién no le gusta el picante en prácticamente todas sus comidas? ¿Te has preguntado cómo se elaboran? Pues son muy sencillos de preparar y tienen la ventaja de que pueden conservarse hasta un mes sin que cambie el sabor.
Más recetas
Comentarios (2)