La leche se pone a calentar con el azúcar moreno + las cáscaras de limón y naranja.

Se cascan los huevos en un recipiente con el azúcar. Se bate bien todo junto durante más o menos 10'.

En un fuente refractorio se echa el caramelo, las galletas.

Mientras tanto, antes de que empiece a hervir la leche, se mueve un poco y se mezcla junto los huevos, se bate hasta que quede todo bien ligado. Se cuela el líquido mientras se echa a la fuente.

En el horno, en una bandeja se llena de agua, temperatura 150 grados, se introduce la fuente en el horno sobre esa bandeja y unos 20' aproximadament ya tienes tu fla. Lo dejas enfriar y listo