Quinoa en tabulé
Gloria Bueno @gloriabueno
#abecedario
Con la letra Q, una ensalada de quinoa estilo tabulé.
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien la quinoa enjuagándola con agua. Mientras ponemos a calentar el agua o caldo de verduras con un poco de sal. (3 partes de líquido por 1 de quinoa)
- 2
Cuando comience a hervir añadimos la quinoa y dejamos a fuego medio bajo durante 12 o 15 minutos. Cuando sale el germen está cocida. Escurrir el líquido sobrante si hubiera y dejar enfriar.
- 3
Troceamos todas las verduras, partimos el aguacate por la mitad, sacamos la semilla (hueso) y troceamos la pulpa. Mezclar todo con la quinoa y la hierbabuena picada, aliñar con zumo de limón, aceite, sal y pimienta. Removemos.
- 4
Servimos con queso feta desmenuzado por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Bueno le encantará ver cómo quedó.
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