Paso a paso
- 1
Deshidratar los tomates en el horno o en el microondas. Yo los abro por la mitad y los meto en el microondas sobre papel secante durante 10 minutos.
- 2
Poner las pasas a remojo, preferiblemente en caldo de verdura.
- 3
Cortar los pimientos en dados pequeños. Pelar el pepino, quitar las pepitas con ayuda de una cuchara y cortar en dados pequeños. Quitar la piel del tomate previamente deshidratado y picar
- 4
Triturar las dos nueces peladas en el aceite de oliva y picar finamente la albahaca y la hierbabuena
- 5
Mezclar en un bol la verdura, las pasas, el aliño y las hierbas, salpimentar y dejar macerar.
- 6
Mezclar la quinoa y la verdura y meter en el frigorífico. Este plato se sirve fresquito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Reich le encantará ver cómo quedó.
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¿Quien dijo que no se puede cocinar algo sublime en menos de 1/2 h. con productos congelados y/o enlatados?Me encanta cocinar. Si tengo tiempo de hacer la compra, escojo los mejores ingredientes, pero la mayoría de veces disfruto convirtiendo ingredientes comunes en platos especiales en tiempos récord.
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