Primero cortamos el calabacín previamente pelado en trozos verticales finitos

Luego pasamos a pelar la zanahoria y la cortamos también en trozos pequeños y finos (en vertical)

A continuación cortamos la cebolla por la mitad y la hacemos rodajas finas

Ponemos agua en una olla y le echamos sal pimienta y ajo en polvo podemos añadir también una pastilla de caldo de verduras y cuando esté hirviendo los tallarines yo echo como medio paquete para que me sobre porque solo somos dos ya cada uno la cantidad que desee

Echamos en una sartén aceite (la cantidad pues depende yo le suelo llenar el fondo de la sartén pero sin pasarme una cosa normal ni poco ni mucho)

Echamos toda la verdura y le echamos la sal y ajo en polvo lo ponemos a fuego lento y tapamos la sartén

Cortamos la carne también en trozos finitos y le echamos sal y pimienta y apartamos

La verdura tiene que hacerse muy bien a fuego lento cuando ya tenemos la verdura hecha, echamos la carne removemos y dejamos que se haga sin tapar

Mientras hemos hecho todo eso obviamente ya tendremos nuestros tallarines hervidos y escurridos previamente.

Añadimos los tallarines a la verdura y la carne y a fuego lento los dejamos que se frían un poco y a continuación echaremos la salsa de soja (yo la echo a ojo como dos dedos del bote para cada vez que los hagas más o menos)

Dejamos unos minutos que se haga todo y que tome el sabor

Apagamos la sartén pasados unos minutos dejamos reposar y servimos ! Listos para comer