Preparar un majado con el el aceite, el ajo muy picado y el perejil seco.

En una fuente de horno poner aceite y embadurnar el fondo. Poner los lomos de lubina con la parte de la piel hacia abajo y salarlos. Añadir la mitad del majado por encima del pescado y meterlo al horno a 190° durante 8 minutos.

Mientras está el pescado en el horno, en una sartén echar el resto del majado y hacer un poco las gambas y las setas, hasta que cumplan los 8 minutos de horno.

Sacar la fuente del horno y echar las gambas y las setas por encima, distribuir bien y meter al horno 7 minutos más.

Sacar la fuente del horno, servir en platos y a disfrutarlo!