Mezclamos hasta formar una masa firme y lisa, cubrir con film y dejar reposar 1 hora, para que la masa pueda manejarse de mejor manera al estirar

Estiramos la masa y colocamos hojas de lo que prefieran, apio, perejil, cilantro, albahaca. Doblan dejando encerradas las hojas h seguir estirando hasta que se integren a la masa, cortar del tamaño del fideo que prefieran y listo