Lengua a la vinagreta

Name: Lengua a la vinagreta
Yield: 3 personas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 lengua vacuna hervida (dos horas y media aprox); 1 morrón rojo; 5 dientes ajo; 1 atado perejil; 1 taza de agua; 1/2 taza de aceite; 1 cuarta taza de vinagre de alcohol; Sal a gusto; 5 huevos

Gabi Leo @gabriels

Lengua a la vinagreta

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora aprox

3 personas

1lengua vacuna hervida (dos horas y media aprox)
1morrón rojo
5 dientesajo
1 atadoperejil
1taza de agua
1/2taza de aceite
1cuarta taza de vinagre de alcohol
Sal a gusto
5huevos

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox

1

Hervir la lengua dos horas y medias aprox... y luego pelarla
2

Cortarla de la manera que más te guste
3

Luego en una ollita colocar los 5 dientes de ajo picado y el morrón también picado.
4

Agregarle el vinagre, el agua y el aceite y dejar hervir hasta que el morrón quede cocido.
5

Picar el perejil y volcaro a la lengua ya picada y cuando la preparación anterior esté lista volcarlo sobre la lengua y el perejil. Y listo
6

Hervir los huevos aparte y agregar a la preparación picados o rallados.
7

Dejar reposar y enfriando para que la lengua absorba los gustos.