Rollos de pollo y champiñones

Las alergias alimentarias y las enfermedades como gota nos hacen crear recetas deliciosas aptas para todos

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Ingredientes

1 hr

3 raciones

1 hr

1

En una cacerola calienta el aceite de oliva, añade las hojas de laurel y el ajo picado, cuando empiece a cambiar el color, añade la cebolla.
2

Limpia muy bien los champiñones y pícalos en cubos pequeños o fileteado.
3

Cuando la cebolla se vea transparente agrega los champiñones y cocina hasta que estén de color más oscuro.
4

Sal y pimienta al gusto, cocina unos minutos más. Y reserva
5

En otro sartén con poco aceite, sella los filetes de pollo.
6

Rellena los filetes con los champiñones y enróllalos, usa un palillo para que no se desbaraten.
7

Precalienta el horno a 180 grados; en una charola apta para horno acomoda los rollos y agrega un poco de perejil, pimienta y aceite de oliva encima. (Puedes agregar queso para gratinar)
8

Hornea por 20 min y sirve acompañado de ensalada de lechuga