Primero debemos precalentar el horno al mínimo, si tenés un horno eléctrico la temperatura es de 180° y con las velita de abajo solamente

Los huevos deben estar a temperatura ambiente, si te olvidaste un truco para que no estén tan fríos lo que debes hacer es poner los huevos en un jarrito con agua tibia un ratito (no hay que ponerlos al fuego, es solo para que recupere temperatura) esto es fundamental ya que lo que va a hacer que nuestro bizcochuelo crezca es el aire que logramos al batir los huevos

Luego debemos batir los huevos y el azúcar en una batidora, yo lo hice a mano y me tardo mucho más. Son 10 minutos aprox en batidora eléctrica!!

Para saber cuando ya está, debemos poder hacer un dibujito en nuestra mezcla y que tarde un poco en desaparecer, a esto se lo llama punto letra

Tamizar la harina en varias tandas, esto es importante ya que nuestra mezcla tiende a bajar si tiramos toda la harina de una, así que PACIENCIA y con cautela mezclar

Ahora debemos colocar la esencia de vainilla y colocar nuestra mezcla en un molde previamente enmantecado

Es súper importante que NO SE ABRA EL HORNO, puesto no queremos que se baje nuestro bizcochuelo, así que esperen 29 minutos al menos !! Cuando el palillo salga seco ya está nuestro bizcochuelo

Podés ponerle azúcar impalpable, pero yo prescindi de ella, ahora a disfrutar. Si lo haces me cuentas que tal te fue 👌🏻