Cabeza de lomo de cerdo en su jugo con verduras (olla express)

Name: Cabeza de lomo de cerdo en su jugo con verduras (olla express)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: pimiento,; Puerro,; zanahoria,; cebolla,; ajo; Caldo para cubrir la carne; Cabeza lomo; Sal; Vino blanco; ajo negro,; tomillo,; pimienta,; jengibre,; pimentón

Pilar Lopez Gonzalez @cook_plg

Una cabeza de lomo en la nevera sin saber qué hacer con ella...

Cabeza de lomo de cerdo en su jugo con verduras (olla express)

Pilar Lopez Gonzalez @cook_plg

Una cabeza de lomo en la nevera sin saber qué hacer con ella...

Guardada

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Ingredientes

45 min

4 raciones

Verduras:
pimiento,
Puerro,
zanahoria,
cebolla,
ajo
Caldo para cubrir la carne
Cabezalomo
Sal
Vino blanco
Especias:
ajo negro,
tomillo,
pimienta,
jengibre,
pimentón

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Hacerle cortes superficiales a la carne, en rombos
2

Marcar en la olla por todos los lados con un poco de aceite, salpimentar
3

Sacar la carne y pochar la verdura troceada, como luego se tritura no es necesario que se corte en pedazos pequeños, agregar la carne, salpimentar
4

Mezclar las especias con el vino y echarlo a la olla con el caldo hasta cubrir la carne, probar el caldo para saber cómo va de sal.
5

Cocer en la olla durante unos 25 - 30 minutos desde que comienza a silbar, dependerá de lo grande que sea la pieza
6

Triturar la salsa y... Prepara pan para mojar