Para los Ñoquis de Zapallo (MUY IMPORTANTE) cocinarlas en el horno ya que el zapallo tiene mucha agua y si lo hervimos absorbe más agua, por eso es importantísimo cortarlas por la mitad, condimentar con sal y pimienta y meterlas al horno hasta que se dore bien. TIP: si la zapallo tiene sacaste del horno tiene bastante líquido, lo que podes hacer es agarrar un trapo limpio y estrujarlo ahí dentro. Yo solo hice la mitad de la porción que ven en la receta.

Una vez hecho puré el zapallo hacer un aro con la harina y colocar el puré de zapallo y el puré de la papa. Agregar sal, pimienta, nuez moscada y el huevo. Con uno cornete unirlo. Los ñoquis no se amasa ya que desarrollaríamos el gluten y queda súper elástico.

Para los Ñoquis de Espinaca blanquear la espinaca previamente limpia unos 2 o 3 minutos. Con una mini pimer, licuadora, procesadora (lo que tengas) poner la espinaca escurrida junto con 1 huevo y procesar.

Hacer un aro con la harina, la papa, la espinaca y la sal, pimienta, nuez moscada y otro huevo e integramos con el conet.

Así me quedo gente, hermosas las masas y deliciosos. UN Éxito 😋👌👏