Scons de suero de leche con blueberries
El otro día hice ricotta en casa (luego les comparto la receta) y estuve buscando qué hacer con el suero de leche. Entonces descubrí esta receta que es súper sencilla y sin huevo de unos scons ... y resultaron súper ricos!! Sólo llevan poquita azúcar porque el chiste es acompañarlos de alguna mermelada o un glaseado como el que preparé. A comerlos calentitos que son para morirse! #tallerdefoto
Scons de suero de leche con blueberries
El otro día hice ricotta en casa (luego les comparto la receta) y estuve buscando qué hacer con el suero de leche. Entonces descubrí esta receta que es súper sencilla y sin huevo de unos scons ... y resultaron súper ricos!! Sólo llevan poquita azúcar porque el chiste es acompañarlos de alguna mermelada o un glaseado como el que preparé. A comerlos calentitos que son para morirse! #tallerdefoto
Paso a paso
- 1
Tamizar los secos. Agregar la mantequilla fría en cubos.
- 2
Con un cornet o alisador ir integrando hasta lograr un arenado. Agregar el suero de leche y amasar sólo hasta integrar. No amasar de más.
- 3
Me emocioné con el taller y me acordé de agregar los arándanos después pero si pueden mejor los agregan en el paso anterior. Separamos la masa en 3, apilamos los 3 trozos y los aplastamos. Esto es para lograr "capitas" dentro de nuestro scon. Luego los cortamos con un cortante redondo. Los untamos con huevo batido y horneamos hasta dorar.
- 4
Aquí les muestro un poco de lo que trabajamos en el taller con el antes y el después de nuestras fotos.
- 5
Otro antes y después 😅
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