Toston de plátano verde relleno con salsa de queso con jamón ibérico

Name: Toston de plátano verde relleno con salsa de queso con jamón ibérico
Yield: 5 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 plátano verde; 250 ml aceite de oliva; 100 g jamón ibérico; 1/2 de cebolla blanca; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); Nuez moscada (al gusto); 1/2 litro Leche vaca entera; 150 g Queso parmesano; 100 g Harina; 150 g Mantequilla

Carlos Adrián Ferrer Febles @chefCarlosadrian86

en islas Canarias santa cruz de Tenerife

Preparación cubana -Española

Toston de plátano verde relleno con salsa de queso con jamón ibérico

Carlos Adrián Ferrer Febles @chefCarlosadrian86

en islas Canarias santa cruz de Tenerife

Preparación cubana -Española

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Ingredientes

45 min

5 Comensales

3plátano verde
250 mlaceite de oliva
100 gjamón ibérico
1/2de cebolla blanca
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
Nuez moscada (al gusto)
1/2 litroLeche vaca entera
150 gQueso parmesano
100 gHarina
150 gMantequilla

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Paso a paso

45 min

1

Comenzamos elaborando una salsa de queso muy parecida a la bechamel incorporamos la mantequilla una vez derretida que no coja mucho color le incorporamos la cebolla y luego la harina, vamos removiendo para que no queden grumos, luego agregamos la leche y vamos mezclando, mezclando todo una vez todo incorporado le incorporamos la nuez moscada, la sal al gusto y la pimienta y por último el queso parmesano lo movemos y lo dejamos espesar hasta el gusto deseado
2

Luego pelamos los plátanos los cortamos en rodajas de 2 cm y ponemos el sartén o freidora a calentar, después los freímos a qué estén medios blandos y dorados, los retiramos y hacemos el molde de la cesta, luego volvemos a darle la segunda fritada y listo los reservamos
3

Al final se le incorpora la salsa de queso y a degustar !!! Buen provecho!!!😋😋😋

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Carlos Adrián Ferrer Febles @chefCarlosadrian86

jueves, 15 de octubre de 2020 a las 01:57 PM

en islas Canarias santa cruz de Tenerife

soy chico joven de 32 años de edad soy nativo cubano pero vivo en estos momentos en islas Canarias España Tenerife soy graduado de cocinero profesional con ganas de emprender mi carrera por el mundo o en el lugar que esté les ofresco con humildad y pasión y amor algunas de mis recetas por las cuales les sugieros que la elaboren y prueben el sazón de latino- europeo 👨‍🍳👨‍🍳😋😋😁😁

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