Mezclar en un bol la manteca derretida, la esencia, la azúcar, la ralladura de limón, la levadura, y el colorante, agregarle 1/2 litro de agua y revolver hasta disolver el azúcar.

Agregamos el 1k de harina y amasamos hasta que formemos una masa, luego enharinar una mesada o lugar donde sigas amasando.

Con la mano mojada con harina amasar hasta lograr una masa sedosa. Dejar reposar 20 minutos bien tapado.

Una ves descansada la masa, estirar la masa de un espesor de 1 cm cortar con un cortante de forma de rosquillas dejar descansar unos 10 minutos.

Calentar bien la grasa y a freír se a dicho, al sacarlo de la freidora o de la cacerola o donde la estés friendo pasarlo por azúcar y listo.