Atún a la asturiana

Name: Atún a la asturiana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g atún cortado en 8 rodajas de 1/2 cm; 4 cucharadas harina, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre; 1 cebolla, perejil, 1/2 cucharadita de pimentón, pimienta,; Aceite de oliva y sal

Mari @cook_26836975

La vi en un libro de cocina y me gustó.

Atún a la asturiana

Mari @cook_26836975

La vi en un libro de cocina y me gustó.

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Ingredientes

4 raciones

400 gatún cortado en 8 rodajas de 1/2 cm
4 cucharadasharina, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre
1cebolla, perejil, 1/2 cucharadita de pimentón, pimienta,
Aceite de oliva y sal

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Paso a paso

1

Pelar la cebolla y los dientes de ajo, y pícalos junto con el perejil.
2

Lavar y secar las rodajas de atún.
3

En una sartén con abundante aceite caliente, dorar las rodajas de pescado pasados por harina.
4

Cuando el pescado esté hecho por los dos lados, retirarlo de la sartén y ponerlo en una fuente para servir.Dejarlo tapado para que conserve el calor.
5

En el aceite restante, sofreír la cebolla, el ajo y el perejil.
6

Añadir el vinagre y el pimentón, dejar cocer unos 30 minutos.salpimentar al gusto y cubrir las rodajas de atún con esta salsa.
7

Servir enseguida.