Se corta un ajito y se sofríe con una cucharada de ñora picada, cuanto está frito se echa un par de cucharadas de tomate triturado. Se precalienta el horno arriba y abajo a 180/200º.

Se desmenuza la carne y el pollo sobrante del cocido y se sofríe junto con algunos garbanzos.

Una vez sofrito todo se echa el caldo, el doble que el de arroz+ una de regalo y se decora con la patata, el chorizo, el tomate a rodajas y una cabeza de ajos en el centro. Se sala la patata y el tomate y si fuese necesario el caldo también. Transcurridos 10 minutos de que hierva se pasa al horno y que hierva otros 10 minutos.