Bizcochuelo Casero

Name: Bizcochuelo Casero
Yield: Molde de 22 cm
Cuisine: argentinas
Ingredients: 7 huevos a temperatura ambien; 210 grs azúcar; 210 grs harina 0000; esencia de vainilla, ralladura de limón/naranja a gusto

lcv99_99 @cooklcv99

Buenos Aires, Ciudad Autónoma

#CursosCookpad #BizcochueloPerfecto
Este bizcochuelo lo aprendí a hacer en las clases de cocina de Romina. Lo hice para festejar mi cumpleaños , de ahí los cortes y la decoración especial.

Bizcochuelo Casero

lcv99_99 @cooklcv99

Buenos Aires, Ciudad Autónoma

#CursosCookpad #BizcochueloPerfecto
Este bizcochuelo lo aprendí a hacer en las clases de cocina de Romina. Lo hice para festejar mi cumpleaños , de ahí los cortes y la decoración especial.

Guardada

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Ingredientes

1 1/2 hs

Molde de 22 cm

7huevos a temperatura ambien
210 grsazúcar
210 grsharina 0000
esencia de vainilla, ralladura de limón/naranja a gusto

Guardada

Paso a paso

1 1/2 hs

1

Preparar todos los ingredientes a utilizar. Los huevos deben estar a temperatura ambiente. Enmantecar y "enharinar" un molde. En vez de usar harina para el molde yo uso cacao en polvo para que al desmoldar no queden restos blancos de harina. El cacao le da un mejor aspecto. Un molde de 22 cm es aproximadamente como la palma de una mano de adulto, pequeña.
2

Poner los huevos en el vaso de la batidora. Es recomendable cascar los huevos de a uno fuera de la batidora por si alguno no está fresco.
3

Agregar el azúcar y batir al máximo hasta alcanzar punto letra: cuando la preparación permite "escribir" al caer.La preparación irá espesando, aumentando de volumen y poníéndose más clarita
4

Agregar la harina de a poco, revolviendo luego de cada adición con movimientos envolventes para que no se baje la preparación. Asegurarse de que la harina se incorporó en su totalidad y no quede en el fondo del bowl.
5

Agregar la esencia y la ralladura, si es que se desea usarla. Incorporar con movimientos envolventes
6

Pasar con cuidado al molde y llevar a horno a temperatura mínima por unos 50 minutos. NO ABRIR EL HORNO DURANTE LOS PRIMEROS 20 MINUTOS.
7

Al sacar del horno espolvorear con azúcar impalpable y desmoldarlo dejando que se enfríe invertido para que la miga caliente no haga peso y desinfle al bizcochuelo. Así conservará su altura.
8

Decorar a gusto. Yo le hice dos cortes y rellené uno con dulce de leche repostero y salsa toffee y el otro corte con dulce de leche repostero y chocolate derretido. El baño de repostería fue comprado. No alcanzó para los costados así que quedó semi "naked"!
9

Gracias Cookpad y Romina por haberme dado la posibilidad de llevar este bizcochuelo a la mesa para festejar mi cumpleaños!