Sancocho venezolano

Name: Sancocho venezolano
Yield: +6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 zancos de pollo grandes; 1/2 kg falda de ternera; 1 yuca grande; 4 patatas grandes; 5 zanahorias grandes; 1 cebolla grande; 2 mazorcas precocidas; 1/2 calabaza mediana; 1 pastilla caldo carne; 1 pastilla caldo pollo; al gusto Cilantro; al gusto Sal

Isaboo @isaboo

Sancocho venezolano

Guardada

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Ingredientes

3,5 horas

+6 raciones

2zancos de pollo grandes
1/2 kgfalda de ternera
1yuca grande
4patatas grandes
5zanahorias grandes
1cebolla grande
2mazorcas precocidas
1/2calabaza mediana
1 pastillacaldo carne
1 pastillacaldo pollo
al gustoCilantro
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

3,5 horas

1

Pelar todo y ponerlo a cocer todo junto a fuego lento y tapado durante 3 horas, yo le dejó la piel bien limpia a la calabaza. Cuando cortes la yuca recuerda cortarle los dos extremos y quitar una hebra que tiene en el centro.
2

Retirar del caldo todos los ingredientes menos la cebollas 2 o 3 zanahorias y 1 patata
3

Triturar lo que quedó en la olla y reservar
4

Cortar las verduras en trocitos y reservar
5

Añadir al caldo ya triturado la carne mechada y la mazorca cortada en rodajas, dejar cocer 1/2 hora más
6

Servir a su gusto en el plato y espolvorear con cilantro fresco y disfrutar!