Poner todos los ingredientes y poner al Thermomix 5 min/espiga. O amasar con cualquiera máquina de repostería (Kitchenaid, kmix...). Salir de la ensaladera y dejar reposar cubierto 1 hora. Debe doblar de volumen.
Dividir la masa, formar bastones y disponerlos sobre una placa de horno con papel de cocción.

Dejar reposar cubierto 30 minutos (deben doblar de volumen) y pincelar con leche. Calentar el horno a 170/180 grados y poner al horno 10 minutos.

Una vez fríos, hacer un agujero con un pincho, y con una manga pastelera rellena de mermelada, rellenar los xuxos. Espolvorear de azúcar glass antes de servir. Se pueden rellenar con crema u otra cosa al gusto de cada uno.