Torta invertida de pera 🍐

Name: Torta invertida de pera 🍐
Yield: 4 en una merienda la devoran
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos; Harina leudante 14 cucharadas (soperas) o común más polvo de hornear; Azúcar 14 cucharadas soperas (si es azúcar light 7); 14 cucharadas soperas Leche; 1 chorrito aceite neutro (use girasol); Esencia de vainilla; Ralladura de limón o naranja (opcional, potencia la esencia de vainilla); 3 Peras o manzanas; Azúcar para el caramelo

Nati Sanchez 🇦🇷 @nati

Villa La Angostura, Neuquén, Argentina

Fácil y rica (vale manzana también, no probé con otras frutas).
Tip importante de medidas: La masa es básica de bizcochuelo, por cada huevo 7 cucharadas de leche, harina y azúcar.

Torta invertida de pera 🍐

Nati Sanchez 🇦🇷 @nati

Villa La Angostura, Neuquén, Argentina

Fácil y rica (vale manzana también, no probé con otras frutas).
Tip importante de medidas: La masa es básica de bizcochuelo, por cada huevo 7 cucharadas de leche, harina y azúcar.

Guardada

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Ingredientes

Cocción 40 min. Preparación 20 min

4 en una merienda la devoran

2huevos
Harina leudante 14 cucharadas (soperas) o común más polvo de hornear
Azúcar 14 cucharadas soperas (si es azúcar light 7)
14 cucharadas soperasLeche
1 chorritoaceite neutro (use girasol)
Esencia de vainilla
Ralladura de limón o naranja (opcional, potencia la esencia de vainilla)
3Peras o manzanas
Azúcar para el caramelo

Guardada

Paso a paso

Cocción 40 min. Preparación 20 min

1

Precalentar el horno.
2

Para el caramelo: Yo usé un molde de flan de los chicos (18 o 20) a ojo azúcar que cubra el fondo (va a depender de cuánto caramelo quieran que tenga la torta, habré usado 4 cucharadas) se pone directo a la hornalla a fuego mínimo, sin revolver hasta que se haga (no demasiado oscuro sino va a tener sabor a quemado). Si notamos que no se está haciendo parejo movemos el molde.
3

Agregamos la fruta cortada (y pelada si quieren) sobre el caramelo listo y reservamos.
4

En un bowl ponemos harina, azúcar, huevos, leche, aceite, esencia y ralladura. Siempre hago todo junto y lo bato con batidora eléctrica 3/4 minutos. A mano sería el doble o hasta que vemos que se forman burbujitas.
5

Agregamos la mezcla al molde con el caramelo y las peras y listo! Horno bajo por 40 minutos más o menos. (Va a depender del horno!) hasta que salgo un cuchillo limpio cuando pinchamos.
6

Importante! Desmoldar caliente, (si se enfría en caramelo no la despegan más!) cuidado de no quemarse si hicieron mucho caramelo y puede chorrear.