Ponemos agua en un olla junto con la gallina, el pollo, un trozo de jamón serrano, ajo, perejil y sal, dejándolo en el fuego unos 40 minutos si utilizamos la olla rápida y unas 2 horas con una olla normal.

Una vez que esté cocido sacamos los ingredientes de la olla y los troceamos y lo echamos de nuevo en el olla agregando los huevos picados.

A esta sopa se podrá aliñar con pasta, arroz, pan frito etc...