Hacer una corona con la harina y en el centro colocar la levadura. A los costados la sal. Poner algo de agua en el centro y comenzar a unir. Agregar el aceite y continuar amasando. Ir agregando el agua de a poco y seguir integrando. Se empieza a armar una masa muy suave. No agregar más harina. Amasar bien. Puede que se pegue un poco a la mesada, pero con un cornete se despega bárbaro. Encender el horno en mínimo.

Dejar descansar la masa tapada y comenzar a calentar la salsa de tomate. Estirar el bollo de masa en una asadera previamente aceitada. Luego introducir en el horno hasta que la salsa esté caliente. Cubrir bien la pizza con la salsa y volver al horno hasta que se dore mínimamente la base. Luego agregar el queso y en la mitad, el tomate cortado. Esparcir la provenzal y condimentos. Rociar con el aceite. Hornear por 20 minutos aproximadamente. A disfrutar!!