Compre este maíz precosido en el supermercado 👇 enjuaga muy bien hasta que el agua salga transparente, si tiene alguna cabecilla retirarla. A la cebolla le hacemos una cruz (no profunda) en la parte del rabo, la parte de la raíz queda completa para que no se deshaga.

Coloca el maíz agrega los 7 litros de agua, cabeza de ajo cebolla, hojas de laurel, dejamos 1 hora y media, fuego medio alto después agregamos el pollo yo corte la pechuga en 2, pierna y muslo y de paso unos huesos de pollo que tenía. Agrega 1 cucharada de Knorr 1 cucharada de sal. Deja 1 hora mientras cuece los chiles guajillo sin venas ni semillas.

Una vez cocidos los guajillo y bien hidratados lleva a la licuadora con todo y agua, junto con media cebolla y media cabeza de ajo (usa las de la cocción del pozole). Agrega 1 cucharadita de orégano seco, cuarto de cucharadita de cominos 5 pimientas, licúa muy bien agrega al pozole colando. Deja media hora más rectifica de sal o condimento yo aquí le agregue un poquito más de orégano

Retira el pollo deshebra, sirve el pozole agrégale el pollo.. lava muy bien y corta con lo que vamos a servir, repollo, rábanos cebolla, limón.

Sirve con su verdura y limón. El chile para pozole busca en mi recetario subi la receta. Otra opción es que desebres el pollo y agregas a la olla sirves tu plato agregas su verdura y listo. Espero te guste cualquier duda estoy a tus órdenes 😊.

Estas cantidades rinde para 10 personas aproximado yo serví a 10 personas y me quedo como para 2 o 3 platos más. La verdad rinde bastante y es económico, no pica nada perfectamente para los niños, el guajillo solo da color y sabor.