Tortellini con tuco

Name: Tortellini con tuco
Yield: 2 - 3 prcns
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 300 gr Tortellini; 2 dientes ajo; 500 gr Tomate; 2 cebollitas de verdeo chicos; ramitas Perejil algunas; 250 gr carne; 1 vaso Puré de tomate; 2 cucharadas Salsa de soja; 1 cucharadita pimentón; 1/2 cucharadita azúcar; 2 cucharitas sazón para tuco; 3 hojas laurel; Orégano; Sal; Pimienta

Sol @solcook

Montevideo, Uruguay

Ayer día internacional de la pasta no podía faltar comer pasta con lo que nos encanta!
Hice un tuquito para acompañar los tortelines.
Quedó espectacular!
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#caminodesabores

Tortellini con tuco

Sol @solcook

Montevideo, Uruguay

Ayer día internacional de la pasta no podía faltar comer pasta con lo que nos encanta!
Hice un tuquito para acompañar los tortelines.
Quedó espectacular!
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#caminodesabores

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Ingredientes

2 - 3 prcns

300 grTortellini
Tuco
2 dientesajo
500 grTomate
2cebollitas de verdeo chicos
ramitasPerejil algunas
250 grcarne
1 vasoPuré de tomate
2 cucharadasSalsa de soja
1 cucharaditapimentón
1/2 cucharaditaazúcar
2 cucharitassazón para tuco
3 hojaslaurel
Orégano
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Colocar los tomates con agua hirviendo durante unos minutos y pelar. Licuar el tomate con un diente de ajo.
2

Picar finamente el otro ajo y saltearlo brevemente para que desprenda su aroma. Agregar la cebollita de verdeo cortada en pequeños trocitos. Cocinar por unos minutos y reservarlo en otro recipiente.
3

Saltear la carne cortada en cubitos. Cocinar hasta que esté sellada. Incorporar la preparación reservada previamente.
4

Enseguida incorporar el tomate licuado, la pulpa de tomate, la salsa de soja y los condimentos restantes. Cocinarlo hasta que se reduzca.
5

Cuando esté casi pronto el tuco, hervir el agua y agregar la pasta, cocinar durante unos minutos, cuando comienzan a flotar ya están prontos.
6

Colar la pasta y mezclar con el tuco. De tuco sale para más de 2 porciones.