Hidratamos los dátiles y trituramos haciendo una pasta.
En un bol echamos la bebida vegetal TIBIA y añadimos la levadura, dejamos reposar 5 minutos.

En otro bol añadimos la harina, la pasta de dátiles, la crema de cacahuete y el aceite, mezclamos un poco y vamos añadiendo la mezcla anterior, volvemos a mezclar todo muy bien y amasamos durante 10 minutos, añadimos los nibs de cacao y seguimos amasando, nos untamos las manos con un poco de aceite y hacemos bolitas, dejamos fermentar 1 hora.