Cortar la cebolla en finas rodajas y separarlas en un bowl con un poco de orégano y aceite. Llevar a la sartén a fuego medio y rehogar (hasta que la cebolla se transparente)

Cortar los tomates cherrys en rodajas y volcar a la sartén donde tenemos la cebolla. Revolver unos minutos.

Cortar la pechuga de pollo en finas tiras y agregar a la sartén por encima de las verduras. Revolver. Agregar el Jäger y un poco de aceto balsámico y revolver nuevamente.

Cocinar a fuego medio/fuerte durante 30 minutos hasta que vaya consumiendose el licor. Si fuera necesario agregar un poco más a mitad del tiempo de cocción. Queremos que se forme una ligera salsa, no dejes que se seque por completo.

Para el omelette express que usamos de topping: Romper un huevo sobre un recipiente apto para microondas previamente aceitado y desligar con un tenedor. Agregarle 3 cubitos de queso port salut y un poco de orégano y cocinar al máximo durante 1 minuto. Retirar con una cuchara sopera y cortar en tiras para la base de los tacos.

Armar los tacos. Yo le pongo de base unas tiras de queso en fetas, el omelette y arriba de todo el pollo. Pero como siempre es a gusto. Yo fui muy gorda fan y le puse mucho relleno. Lo ideal es ponerle menos de la mitad así no corrés el riesgo de que se te rompan.

Si calentás un poco sobre la sartén las tortillas podés ayudar a que se peguen más fácilmente al cerrar. De esta receta te salen 4 tacos de los que se cierran 😆 o 3 muy llenos de gorda fan. Que los disfrutes! 🍷🌮