Los ingredientes son bastante variables, yo lo hice con esto que tenía a mano, para empezar cortar la cebolla y ponerla en un recipiente con jugo de limón (recomendable dejarla mínimo 20 min)

Cocinar el pollo a gusto, puede ser hervido. En mi caso lo apané y lo freí.

Cortar la rúcula, rallar el queso y armar: poner la tortilla untar el queso y poner todos los ingredientes dentro y cerrar envolviendo con cuidado