Deshojar la espinaca, lavarlas, desinfectarlas, escurrirlas y reservar es mejor que este sea el paso uno ya que se tarda un poco haciéndolo, igual se puede hacer a la par de los pasos 1 y 2

Picar la cebolla estilo juliana, y partir los jitomates en 4 cada uno o más chicos, rebanar los champiñones si se tienen enteros

Sofreír con la mantequilla la cebolla y el jitomate hasta que el jitomate se deshaga y la cebolla se empiece a poner transparente

Agregar los champiñones picados hasta que se ablanden y se empiecen que poner doraditos

Por último agregar las espinacas y la sal revolver todo por 1-2 minutos y apagar.