Marinamos las costillas con perejil, vino blanco, y orégano. Lo dejamos reposar en la nevera 1-2 horas.

Pelamos las patatas y las cortamos en forma panadera. En una fuente de horno, untamos la base con aceite de oliva y ponemos las patatas como base. Añadimos sal y pimienta negra a las patatas y las metemos al horno durante 60 minutos a 170-180 grados por los dos lados

Al mismo tiempo, sacamos las costillas de la nevera y en otra fuente también las añadimos con un poco de aceite de oliva por debajo y las ponemos encima también a 60 minutos 170-180 grados por los dos lados

Mientras se hacen las dos cosas al horno, cortamos la cebolla, los pimientos y el ajo en daditos y lo pochamos en una sartén a fuego lento. Cuando veamos que esta pochado le añadimos media taza de vino blanco, dos o tres cucharadas del salsa teriyaki y dos cucharadas de salsa de Pedro ximénez. Lo dejamos hacer todo a fuego medio durante 5-10 minutos. Apartamos

Cuando las patatas y las costillas estén echas, las sacamos del horno. Ponemos las costillas en la fuente donde se han hecho las patatas y añadimos la salsa que hemos hecho con las verduras y lo demás.

Lo volvemos a meter en el horno pero esta vez a 200 grados durante 10 minutos solo por la parte de arriba. Cuando haya pasado el tiempo lo sacamos, dejamos enfriar un poco la fuente y lo servimos como queramos.

El resultado es increíble! Espero que os guste y voteis y comenteis que tal os ha salido y si lo habéis echo de otra forma para añadir nuevas ideas!