Pasta e ceci (garbanzos) con menudos One-pot

Name: Pasta e ceci (garbanzos) con menudos One-pot
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g menudos de pollo; 200 g pasta a elección; 100 g garbanzos hervidos; 2 zanahorias medianas; 1 cebolla; 1 cebolla de verdeo; 1 puerro chico; Caldo C/N (aprox 250 cc); Sal y pimienta a gusto; C/N Aceite

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Para salir del clásico risotto con menudos indagué en esta receta italiana. Y salió en una sola olla. #lococinonolotiro #onepotpasta

Pasta e ceci (garbanzos) con menudos One-pot

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Para salir del clásico risotto con menudos indagué en esta receta italiana. Y salió en una sola olla. #lococinonolotiro #onepotpasta

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

300 gmenudos de pollo
200 gpasta a elección
100 ggarbanzos hervidos
2zanahorias medianas
1cebolla
1cebolla de verdeo
1puerro chico
Caldo C/N (aprox 250 cc)
Sal y pimienta a gusto
C/NAceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar los menudos bien chicos. Rehogar y reservar.
2

En ese fondo de cocción rehogar la cebolla y la zanahoria cortada chica. Añadir los menudos y la pasta. Yo usé tallarines secos cortados en tres. Agregar los garbanzos reservando un poco para espesar al final y el caldo hasta cubrir. Condimentar a gusto.
3

Tapar y cocinar hasta que el fideo esté cocido, aproximadamente 10 minutos. Revolver de vez en cuando. Si vemos que hace falta agregamos caldo y si está muy líquido destapar.
4

Tomar un poco del caldo caliente y mixear los garbanzos que reservamos. Agregar para espesar.