En una cazuela de barro (o de acero) con aceite caliente ponemos la cebolla, el ajo y el pimiento picados. Pochamos todo a fuego lento. Una vez pochadas los ingredientes, añadimos el tomate maduro rallado y cocemos todo junto.

Cortamos las anillas de calamar y las patatas en daditos y lo añadimos a la cazuela. Removemos y cocemos 5 minutos. Añadimos el caldo de pescado (yo he usado un caldo casero que hice y que tenía congelado). Llevamos a ebullición y cocemos hasta que la patata esté lista.

Una vez la patata esté en su punto, añadimos las almejas y, posteriormente, añadimos el pescado troceado y el marisco. Cocemos durante 10 minutos, sin remover para no llegar a deshacer el pescado. Podemos una ramita de perejil picado encima y dejamos reposar.

Ahora solo queda emplatar y disfrutar 😀