Mousse de café con miel
Paso a paso
- 1
Hacemos el concentrado de café con miel y dejamos hervir
- 2
Empezamos hacer nuestro jarabe llevamos a ebullición nuestro azúcar y agua por unos minutos.
- 3
Empezamos a blanquear nuestras claras hasta tener una consistencia firme.
- 4
Agregamos nuestro caramelo al merengue italiano y seguimos batiendo.
- 5
Después mezclamos nuestro concentrada con la grenetina hidratada.
- 6
Mezclamos el concentrado con el merengue italiano en forma envolvente.
- 7
Después mezclamos muestra crema montada en forma envolvente.
- 8
Por último vertemos en molde y dejamos refrigerar durante una hora.
- 9
Montaje:
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elizabeth Esmeralda Campechano Antonio le encantará ver cómo quedó.
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Alumna de la Universidad Tecnológica de los Vallés Centrales de Oaxaca
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