Fabada asturiana en Crockpot

Name: Fabada asturiana en Crockpot
Yield: 4 raciones generosas
Cuisine: españolas
Ingredients: Compango: 2 chorizos y 1 morcilla asturiana y panceta ahumada; 200 g Lacón; 100 g jamón o un hueso (opcional); 400 g costillas adobadas (opcional); 500 fabas asturianas de temporada; 1 cucharada AOVE; Unas hebras de azafrán; Agua

Mar Gil @Mar_Gil

Alcala de Henares, Madrid, España

Le añadimos costillas como ingrediente extra, pero es que le quedan muy bien 😋 Si queréis hacer la receta original, entonces sin costillas!
El resultado: unas fabas tiernas y con textura y el compango que se deshace en la boca!!

Fabada asturiana en Crockpot

Mar Gil @Mar_Gil

Alcala de Henares, Madrid, España

Guardada

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Ingredientes

Preparación 15 min, Cocción: 7h y 30 min

4 raciones generosas

Compango: 2 chorizos y 1 morcilla asturiana y panceta ahumada
200 gLacón
100 gjamón o un hueso (opcional)
400 gcostillas adobadas (opcional)
500fabas asturianas de temporada
1 cucharadaAOVE
Unashebras de azafrán
Agua

Guardada

Paso a paso

Preparación 15 min, Cocción: 7h y 30 min

1

Pon a remojar las fabas unas 10 horas
2

Pon en remojo también el lacón al menos 4 horaspara quitarle la sal
3

Añade todos los ingredientes en la crockpot. Deja el agua para el final, debe cubrir los ingredientes tan solo un dedo (es importante no pasarse pues nos quedaría aguada)
4

Pon a calentar en BAJA durante 7 h y 30 min. Prueba el punto de sal y añade solo si lo precisa. Mueve la olla para que se junten sabores, no revuelvas para que no se rompan las fabas!
5

Deja reposar al menos 4h, aunque la verdad que queda más rica de un día para otro!!
6

Sirve las fabas y la carne por separado para que cada comensal se sirva lo que desee. Listo