Gallo pinto. Arroz con porotos

Name: Gallo pinto. Arroz con porotos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 grs Porotos colorados; 200 grs Arroz; 1/2 Morrón rojo; 1/2 Morrón verde; 1/2 Morrón amarillo; 1/2 Cebolla; 1 diente Ajo; Cilantro; C/n Sal y pimienta

Rotten Cocina ☠ @Rotten

Si bien el plato no lleva gallo ni pollo, debe su nombre a que el arroz se tiñe con el agua de los porotos. Vamos con este plato centroamericano.

Gallo pinto. Arroz con porotos

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Si bien el plato no lleva gallo ni pollo, debe su nombre a que el arroz se tiñe con el agua de los porotos. Vamos con este plato centroamericano.

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Ingredientes

250 grsPorotos colorados
200 grsArroz
1/2Morrón rojo
1/2Morrón verde
1/2Morrón amarillo
1/2Cebolla
1 dienteAjo
Cilantro
C/nSal y pimienta

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Paso a paso

1

Deja en remojo los porotos toda una noche para hidratarlos. Al otro día hervilos en abundante agua con un poco de sal, por 45 minutos. Cola los porotos pero no descartes el agua, porque va a ser ese caldo donde vas a cocinar el arroz.
2

En otra olla, salteá los morrones y la cebolla hasta que estén blandos. Condiméntalos con sal y pimienta. Sofrei el ajo sin que se queme.
3

Incorpora el arroz y atrás el doble de agua (o sea, una taza de arroz, dos tazas de agua), tapa la olla y deja cocinar hasta que el arroz haya absorbido toda el agua.
4

Por último correji la sal y la pimienta, serví en plato hondo, decora con cilantro y listo.
5

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