En un recipiente echamos la harina, la levadura, el azúcar y mezclamos con una cuchara.

Seguimos echando el aceite, el vinagre y la esencia de vainilla. Mezclamos.

Ahora es el momento de ir añadiendo agua poco a poco mientras vamos mezclando con una cuchara hasta que ya no podamos y amasamos con las manos en la encimera.

Una vez esté la masa lisa la ponemos en un recipiente tapado con film 5-10 minutos. (No hace falta más ya que la masa no va a subir de volumen)

Pasado el tiempo espolvoreamos un poco de harina en la encimera y ponemos la masa, la amasamos un poco con las manos y hacemos 3 bolas.

Empezamos con una. Con un rodillo le damos forma lisa y como de 1 centímetro de grosor más o menos. Vamos cortando la masa la forma que queramos. De triángulo es bastante fácil con un cuchillo. (repetimos el proceso con las otras dos bolas)

En la sartén con aceite de girasol caliente vamos a ir echando la masa y echamos por arriba de aceite con una cuchara. Cuando esté dorado por un lado le vamos dando la vuelta.

Una vez esté dorado sacamos a un plato con papel absorbente.

Finalmente rebozamos con azúcar.

**OPCIONAL*** Se pueden rellenar. Yo hice algunos rellenos de crema.