Arroz de Otoño, con setas y castañas. #weekendreto #domino

Name: Arroz de Otoño, con setas y castañas. #weekendreto #domino
Yield: 4 raciones.
Cuisine: españolas
Ingredients: Arroz redondo, 1 taza por persona; 300 gr setas ostras o cualquier otra; 1 cebolla cortada en brunoise (picadita); 1 tomate maduro hermoso; 16 castañas peladas y escaladas ( cocidas en agua hirviendo 3 mi; 2 dientes ajo laminados; Azafrán, unas hebras o colorante alimenticio; Aceite de oliva virgen extra; 1/2 vasito vino blanco seco; 1 pimiento verde picado en dados; Caldo de verduras 2 tazas por cada taza de arroz; al gusto Sal y pimienta negra molida

Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780

Ceuta

Aprovechando que estamos en Otoño y es temporada de setas y de castañas, os dejo esta rica receta de Arroz de Otoño con setas y castañas, seguro que os gustará y la preparareis para toda la familia. Buen Provecho.

Arroz de Otoño, con setas y castañas. #weekendreto #domino

Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780

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Ingredientes

4 raciones.

Arroz redondo, 1 taza por persona
300 grsetas ostras o cualquier otra
1cebolla cortada en brunoise (picadita)
1tomate maduro hermoso
16castañas peladas y escaladas ( cocidas en agua hirviendo 3 mi
2 dientesajo laminados
Azafrán, unas hebras o colorante alimenticio
Aceite de oliva virgen extra
1/2 vasitovino blanco seco
1pimiento verde picado en dados
Caldo de verduras 2 tazas por cada taza de arroz
al gustoSal y pimienta negra molida

Guardada

Paso a paso

1

Poner un chorreón de aceite de oliva virgen extra en una paellera o cacerola.
2

Añadir el pimiento verde picado y sofreír un par de minutos, incorporar la cebolla picada en brunoise y cuando comience a pochar añadimos el tomate igualmente cortado en brunoise, mezclamos para integrar y a continuación incorporamos el vino blanco seco, dejamos evaporar unos minutos.
3

Añadir el arroz y sofreír un par de minutos, incorporar las setas limpias y troceadas. Echar el caldo de verduras y dejar que cueza.
4

A media cocción, añadir el ajo picado, el azafrán y las castañas peladas y escaldadas en agua hirviendo 3 minutos.
5

Poner sal y pimienta negra molida al gusto y dejar que termine la cocción, debe quedar suelto pero no muy caldoso. Servir caliente y...... Que os aproveche. 😋😋😋