Primero hacemos la esponja: mezclamos leche tibia con una cucharada de azúcar y la levadura, la tapamos y la dejamos reposar por 15 min

Colocamos todos los ingredientes excepto la manteca en un bol, agregamos la esponja de levadura y mezclamos hasta formar una masa

Luego agregamos la manteca y seguimos amasando, en ese momento la masa se vuelve esponjoso pero no se le agrega más harina, sigue amasando aunque cueste por 10 minutos aproximadamente

Dejar reposar cuando la masa ya deje de estar esponjoso 20 minutos aproximadamente

Pasado ese tiempo cortar la masa en 40 gr c/u

Bollamos la masa y colocamos en una placa enmantecada y dejamos leudar hasta duplicar su tamaño

Una vez duplicado su tamaño pincelamos con huevo batido

Freímos o cocinamos en un horno a 180° durante 15 a 20 minutos aproximadamente

Una vez frío cortamos los panes en diagonal con ayuda de tijeras y la rellenamos con crema pastelera, dulce de leche o guayaba y polvoreamos con azúcar impalpable o azúcar normal