Hacer la pomada de manteca y azúcar, agregar el huevo y la yema unir, te va a parecer que se rompe, pero justamente es una masa quebradiza. Amasa con tus manos para terminar de unir, envolverla en film y a la heladera, lo mejor es una horita!!

Prende el horno a 180· Seleccionar las frutas y ya cortarlas.

Vamos preparando la Pastelera, hervir la leche a fuego suave, en un recipiente aparte, agregarlas yemas, los huevos, las 2 cdas de almidón de maíz y harina, ir mezclando mejor con batidora eléctrica, agregar mientras despacio el azúcar un chorrito de vainilla y un poquito de jugo y ralladura de limón.

Cuando hirvió la leche, correr del fuego y agregar el preparado del punto 3 ir mezclando de forma envolvente, despacio e ir al fuego otra vez, lento suave no dejar de revolver hasta que espese.

Listo la pastelera. Si no se usa en el momento colocar papel film pegado a la pastelera y reservar hasta su uso.

A esta altura ya podemos forrar el molde de tarta enmantecado y enharinado de manera más fácil por el tiempo que la masa recibió el frío necesario. Horno 15 Minutitos.

Sale la tarta colocamos la pastelera, los frutos elegidos y le agregamos si se quiere el brillo para que quede más estético y sabroso.

Brillo: en una cacerolita colocar la mermelada y el agua muy poquita y dejar que se funda...agregar la gelatina sin sabor o de frutilla como indica el sobre y mezclar todo.

Terminado el armado de la Tarta colocamos el brillo y al frío, el tiempo que sea necesario para que quede firme.