Pelamos y troceamos las peras y los kakis, los incorporamos a la cubeta, añadimos el azúcar, el agua la canela y la piel del limón. Ponemos el programa 11 para mermeladas y dejamos trabajar.

Cuando termine, pasamos la mermelada por una batidora. Disolvemos las hojas de gelatina en agua (como nos indique el paquete que utilicemos) una vez disueltas añadimos la gelatina y mezclamos bien. La gelatina le da consistencia y brillo.

Seguramente podamos prescindir del agua, utilizar más azúcar y zumo de limón e incluso prescindir de la gelatina, vamos como cualquier otra mermelada que hacemos en la olla normal. Pero como tengo un libro de panes y mermeladas para esta máquina, quería ver qué tal queda la mermelada de pera como se indica (aunque como siempre haciendo mis cambios, que el kaki es de temporada y bien maduro en mermelada queda genial)