Garbanzos con compañía 💪💪
Garbanzos con compañía 💪💪
Paso a paso
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El día de antes se ponen a remojar los garbanzos
- 2
Una vez pasado 12h. introducimos los garbanzos en la olla con los ingredientes, menos la morcilla, la col y la patata.
- 3
Cubrimos de agua y la ponemos en el fuego 🙂🙂
- 4
Al cabo de la hora de estar hirviendo se retira la mitad del caldo, se le añade 1/4 de col y la patata, se vuelve a cubrir de caldo y se lleva a ebullición dejándolo en fuego lento.
- 5
En un cazo aparte ponemos la morcilla y el otro 1/4 de col llevamos a ebullición. Después de estar sobre 10 minutos hirviendo a fuego lento quitamos la morcilla y reservamos, cambiamos a un cazo más grande, colando para quitarle impurezas y agregamos un poco de tocino añejo una zanahoria, un hueso de jamón pequeñito (no ranciar el caldo) y hojas de apio poco llevarlo a ebullición a fuego lento
- 6
Al cabo de la hora y media de estar hirviendo, la olla se para y se deja reposar sobre 30 minutos. En ese tiempo ya habrá hervido el otro cazo se para.
- 7
Agregamos el arroz y dejamos sobre 10/15 minutos, servimos, el caldo que nos sobra lo guardamos para sopa u otras elaboración.
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