Pelamos y cortamos las patatas, las añadimos sal, pimienta, ajo y cebollas y las echamos a la sartén con el aceite ya caliente

Mientras se hacen las patatas, cortamos las salchichas en cachitos pequeñitos para añadirlas a la sartén cuando las patatas estén a punto

Batimos los seis huevos

Sacamos las patatas y salchichas y los echamos en el huevo batido... Las machacamos un poco con un tenedor y lo movemos bien en el bol con los huevos

Ponemos la sartén con un poquito de aceite a fuego medio, y cuando esté caliente añadimos la mezcla del bol

Dejamos cinco minutos y la damos la vuelta con ayuda de un plato, la vigilamos y a los dos o tres minutos la volvemos a voltear... Tantas veces como sea necesario para que esté al gusto de cada uno

Cuando comprobemos que esta como nos gusta la pasamos a un plato, y la dejamos reposar