Hummus de altramuces

Name: Hummus de altramuces
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr altramuces; 2 cucharadas tahin o sésamo tostado; 1/2 limón; 1 ajo; Aceite y sal

Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680

Castellón de la plana

O tramussos o chochitos dependiendo de donde estés. La idea es variar del típico de garbanzos. Puedes probar con cualquier otra legumbre

Hummus de altramuces

Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680

Castellón de la plana

O tramussos o chochitos dependiendo de donde estés. La idea es variar del típico de garbanzos. Puedes probar con cualquier otra legumbre

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

250 graltramuces
2 cucharadastahin o sésamo tostado
1/2limón
1ajo
Aceite y sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar los altramuces y poner en el vaso de la batidora junto al ajo pelado, el tahin(prueba con una cucharada y ves añadiendo según tu gusto ya que es de fuerte sabor), un chorrito de aceite, un puñado de sal y el zumo de medio limón
2

Triturar bien e ir probando para rectificar de sal si está soso o aceite si no está lo suficientemente untuoso. Si está muy seco puedes añadir un poco de agua.
3

Servir con un chorrito de aceite de oliva y pimentón a gusto sólo o sobre tostadas. También combina bien con crudités de verduras como zanahoria, apio, pepino, pimiento,...