Pastor a la plancha

Name: Pastor a la plancha
Yield: 3 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg lomo o pierna de puerco; 6 chiles guajillo; 3 chiles ancho; al gusto achiote; 1/2 taza vinagre de manzana; 1 naranja; al gusto orégano; al gusto pimienta gorda; 2 clavos; 1 cabeza ajo; c/n sal; c/n pimienta; al gusto limón; al gusto piña; al gusto cebolla; al gusto Cilantro

Kitcheff LAB @cook_27188148

Desde La Sultana Del Norte

Receta mamalona de taqueria

Pastor a la plancha

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Desde La Sultana Del Norte

Receta mamalona de taqueria

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

3 personas

1 kglomo o pierna de puerco
Para el marinado
6chiles guajillo
3chiles ancho
al gustoachiote
1/2 tazavinagre de manzana
1naranja
al gustoorégano
al gustopimienta gorda
2clavos
1 cabezaajo
c/nsal
c/npimienta
Acompañantes
al gustolimón
al gustopiña
al gustocebolla
al gustoCilantro

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortar la carne lo más fino posible.
2

En un comal tatemar los chiles sin llegar a quemarlos para después ponerlos a hidratarse en agua tibia
3

Licuar los chiles ya hidratados con su jugo junto con los demás ingredientes para después llevar a marinar la carne.
4

De ser posible dejar reposar toda una noche para que la carne se impregne bien.
5

En una plancha o comal ponemos la carne a dorarla a su gusto y disfrutar con una buena salsa!